Di sudut ruang baca arsip Perpustakaan Munday di Universitas St. Edward di Austin terdapat papan logam berukuran empat kali tiga kaki yang mengiklankan Waterloo Brewing. Pub bir pertama di Texas, yang beroperasi di Jalan Guadalupe Austin dari tahun 1993 hingga 2001, dianggap sebagai landasan bir kerajinan Texas. Sejarah Waterloo dilestarikan melalui artefak ini dan artefak lainnya oleh arsiparis Travis Williams, yang mengelola Texas Craft Brewing Collections di universitas tersebut. “Orang-orang yang datang ke ruang baca memiliki reaksi yang sangat emosional terhadap tanda tersebut,” kata Williams. “Mereka akan berkata, 'Saya tidak bisa memberi tahu Anda berapa banyak hamburger yang saya makan di sana!' ” Tanggal, perpisahan, perayaan, dan rasa simpati yang terjadi dalam bayang-bayang tanda ini menjadikannya salah satu koleksi favorit Williams. “Orang-orang menghabiskan banyak waktu bersama teman dan keluarga di pabrik bir, dan mereka menarik semacam energi yang dipicu oleh kenangan tersebut,” katanya.
Tugas Williams adalah menjaga kenangan tersebut melalui proses pelestarian artefak dari pabrik bir dan bisnis kerajinan bir di seluruh negara bagian. Arsip tersebut, yang didirikan pada tahun 2017 dan berada di bawah pengawasan Williams sejak tahun 2019, adalah salah satu dari segelintir proyek serupa di seluruh AS. Usaha akademis dalam jumlah kecil namun terus bertambah telah berinvestasi dalam sejarah dan budaya kerajinan bir, yang dipelopori oleh Smithsonian's Inisiatif Sejarah Pembuatan Bir Amerika, di Washington, DC, yang dimulai sekitar waktu yang sama dengan arsip Munday.
Ketika gerakan kerajinan bir kontemporer Amerika mencapai hari jadinya yang keenam puluh (banyak yang menganggap pembelian Anchor Brewing oleh Fritz Maytag di San Francisco, pada tahun 1965, sebagai awalnya), nilai akademis dan budayanya menjadi jelas, dibantu oleh kekayaan sejarahnya. bir kerajinan Texas. Edward's kami mencari sesuatu yang bernilai akademis dan bersejarah yang tidak dikumpulkan oleh UT atau Austin History Center, dan kami melihat craft beer mulai populer di Texas sebagai momen budaya yang penting, kata Williams.
Arsip St. Edward terdiri dari Koleksi Ephemera, yang terdiri dari barang dagangan dan memorabilia; Texas Craft Brewers Guild Records, yang mendokumentasikan sejarah guild dan keuntungan legislatif; garis waktu sejarah bir Texas; dan koleksi khusus yang berfokus pada pabrik bir dan individu, termasuk Waterloo Brewing dan salah satu pendirinya, Steve Anderson. Anda dapat melihat objek seperti mural asli dari Black Star Brewing di Austin, yang menampilkan pemilik dan pelanggan awalnya; stiker dan tatakan gelas; karya seni dari Rabbit Hole Brewing di Dallas; dan berbagai penghargaan Steve Anderson dari Great American Beer Festival.
Anderson adalah keturunan komunitas bir Texas. Dia adalah kepala pembuat bir di Waterloo Brewing hingga ditutup, kemudian menjadi kepala pembuat bir di Live Oak Brewing, tempat pembuatan bir tertua yang terus beroperasi di Austin, sebelum memulai Big Bend Brewing di Alpine, yang dijalankannya hingga kematiannya akibat kanker pada tahun 2015. Menampung makalah Anderson, untuk Williams, adalah tanggung jawab yang penting. “Menurut saya arsip tersebut memberikan rasa damai kepada banyak orang yang mengenalnya. . . untuk mengetahui [his papers] dirawat dan dirayakan, agar ingatannya tetap hidup,” kata Williams.
Kiri: Acara Hillhops di Perpustakaan Munday St. Edwards pada 25 Januari 2024. Atas izin Perpustakaan Munday
Atas: Tanda Pembuatan Bir Waterloo dari Kayu termasuk dalam koleksi Steve Anderson Papers dari Texas Craft Brewing Collections. Atas izin Perpustakaan Munday
Inilah tujuan utama dari arsip: menjaga cerita, sejarah, dan kenangan tetap hidup. Sebagian besar pekerjaan Williams adalah mengunjungi pabrik bir dan menghadiri acara untuk meningkatkan profil arsip dan mengundang sumbangan dari pabrik bir, dunia usaha, dan anggota masyarakat. Siapa pun dapat menyumbangkan barang-barang yang sesuai untuk koleksi tersebut, yang oleh Williams dan murid-muridnya dengan cermat disortir dan diarsipkan agar pengunjung dapat melihatnya berdasarkan perjanjian.
Ketika Williams terhubung dengan tempat pembuatan bir baru, membangun hubungan sangatlah penting. “Saya tidak hanya meminta sumbangan,” katanya. “Saya ingin terhubung dengan mereka dan memastikan bahwa mereka senang dengan representasi artefak mereka.” Salah satu cara Williams menjalin dan mempertahankan hubungan ini adalah melalui acara tahunan HillHops yang diadakan oleh arsip tersebut pada bulan Januari, sebuah pameran koleksi dengan mencicipi bir dan diskusi panel. Bagi Jarle Lillemoen, pembuat bir di Wild Bunch Brewing di Red Rock, lima belas mil sebelah timur Lockhart, acara ini adalah cara yang bagus untuk menjangkau audiens baru. “Ini adalah kesempatan bagus untuk bertemu wajah-wajah baru dan menyebarkan informasi tentang tempat pembuatan bir kami,” katanya. “Arsip itu penting karena mengumpulkan banyak informasi tentang semua pabrik yang datang dan pergi, dan sebagian besar pembuat bir hanya bekerja keras untuk mencoba mendapatkan produk yang bagus dan tidak punya waktu untuk mengarsipkan semua hal menarik. itu sedang terjadi.”
HillHops juga menampilkan luasnya peluang karir dalam industri bir kepada mahasiswa SEU. “Kami memiliki ahli kimia, mahasiswa pemasaran, jurusan bisnis—semuanya memandang bir dari sudut pandang karier mereka masing-masing,” jelas Williams. Acara tahun ini menampilkan lebih dari empat puluh pabrik bir dan bisnis lokal serta panel mengenai para pemimpin kulit hitam dalam pembuatan bir tradisional, panel bir Texas pertama yang seluruhnya berkulit hitam. Panelis dan pendidik bir yang berbasis di Dallas, Angi Thomas, mengatakan acara tersebut menawarkan kesempatan penting untuk berbagi pengalamannya sebagai perempuan kulit hitam dalam bir. “Sebagai perwakilan BIWOC di industri bir, penting bagi kami untuk berbicara di ruang yang didominasi laki-laki kulit putih untuk menantang status quo, mendobrak hambatan, dan membuka jalan bagi generasi mendatang,” katanya.
Industri bir kerajinan Texas telah mengalami banyak penutupan pada tahun lalu, termasuk Hedgehog di Cedar Park, Beerburg di Dripping Springs, Humble's Ingenious, dan Second Pitch di San Antonio. Untuk mengamankan artefak mereka, Williams harus mendekati bisnis yang tutup tersebut dengan bijaksana dan sensitif. “Ini adalah saat yang sangat menegangkan bagi pemilik bisnis,” katanya. “Tugas mereka segunung, dan mereka juga berduka. Peran saya adalah menekankan peran arsip dalam melestarikan warisan mereka.”
Saat ini pekerjaan pengarsipan nampaknya lebih penting dan mendesak dibandingkan sebelumnya, namun Williams yakin akan hal tersebut. “Saya ingin fokus pada fakta bahwa meskipun tempat usaha tersebut telah tutup, Anda dapat mengunjunginya kembali di bagian arsip,” katanya, menjelaskan bahwa ia ingin memasukkan elemen sejarah lisan ke dalam koleksinya. “Begitu banyak cerita yang hanya ada di benak manusia, dan seiring bertambahnya usia, kita perlu melakukan hal ini secepatnya.”
Mayoritas arsip tersedia online, termasuk rekaman panel HillHops, sehingga mudah diakses. “Seperti setiap arsip, tujuannya adalah untuk melestarikan kisah orang-orang dan tempat-tempat di antara kita,” kata Williams, dan “untuk melakukan bagian kita dan menangkap apa yang kita bisa dari budaya tempat mereka tinggal saat ini dan menemukan kisah-kisah bir Texas yang tak terhitung. dan pembuatan bir untuk dibagikan kepada generasi mendatang.”