Margarita mangga adalah makanan pokok musim panas di Teala's di Houston, sebuah restoran Meksiko dengan sentuhan Thailand. Ketika Texas Bulanan awalnya menerbitkan versi resep ini, pada edisi Agustus 1994, Patricia Sharpe melaporkan bahwa pemilik kelahiran Bangkok, Teal Anomaiprasert, mendapatkan ide tersebut saat melakukan perjalanan pengintaian kuliner ke Yucatán. Di sana, Anomaiprasert menemukan bahwa masakan Meksiko dan Thailand memiliki banyak kesamaan: “Kedua negara menggunakan banyak jeruk nipis segar, bawang, tomat, daun ketumbar, dan cabai rawit,” katanya. Dan, tentu saja, mangga.
Anda tidak dapat lagi menikmati margarita mangga dalam porsi besar di teras Teala (restoran tersebut tutup pada tahun 2015), tetapi Anda dapat menikmati versi resep era sembilan puluhan yang sedikit dimodifikasi ini di rumah. Tiga jenis jus segar, ditambah minuman keras jeruk, memberikan keseimbangan rasa jeruk pada mangga, menghasilkan margarita buah yang tidak terlalu manis.
Margarita Mangga
Tiga jenis jus jeruk segar menambahkan rasa asam pada mangga manis dalam koktail beku ini.
- 4 ons Blanco Tequila
- 1 ons Kointreau
- 1¼ cangkir mangga beku
- 1 ons jus lemon segar
- 2 ons air jeruk nipis segar
- ¾ ons jus jeruk segar
- 1 cangkir es yang hancur